ALPE 2010

Genuss-Sommer ’10 > 13. bis 27. Juni 2010 naturkost in Völs Seit Jahren stimmen die Völser Köche im Juni mit besonders leichten und bekömmlichen Gerichten auf den Sommer ein. Denn wenn der Frühsommer in Völs am Schlern seine Hoch-Zeit feiert und in den Bauerngärten herzhaft frische Köstlichkeiten sprießen, wächst die Lust auf unverfälschte Naturkost. Der gastronomische Juni verwöhnt Feinschmecker mit Gerichten, die mit Finesse zubereitet und besonders liebevoll präsentiert werden. Ein Tipp nicht nur für Gesundheitsbewusste. > 29. August - 12. September 2010 strudelwochen Der Strudel – ob mit süßer oder pikanter Füllung – gehört zu den beliebtesten Mehlspeisen aus der Südtiroler Küche. Doch Strudel ist nicht gleich Strudel: Jeder Meister hat seine besonderen Zutaten, wählt eine andere Teigart und gibt so dem Strudel einen individuellen Charakter. Die Strudelwochen rund um die Seiser Alm im September bieten Ihnen jede Menge Gelegenheiten, die feinen Unterschiede fest zu stellen und da und dort den Küchenmeistern über die Schulter zu schauen. Höhepunkt der Strudelwochen ist das Strudelfest am Freitag, 10. September in Seis. www.strudelfest.com > 23. September - 3. Oktober 2010 Knödel & Knödel Der „runde“ Genuss auf der Seiser Alm: Dass der Knödel ursprünglich ein „Arme-Leute-Essen“ war, ist kaum jemandem bekannt, ist er doch heute aus keiner Speisekarte – gleich, ob Gourmetrestaurant oder Almhütte– mehr wegzudenken. Dank der Kreativität der Südtiroler Köche gibt es den Knödel heute in so vielen Varianten, dass er niemals langweilig wird: Dieses simple Gericht eignet sich vorzüglich als Vorspeise, als Hauptgericht und sogar als Dessert. Die Spezialitätenwoche „Knödel & Knödel“ setzt diesem südtirolerischsten aller Gerichte gewissermaßen ein kulinarisches Denkmal und räumt ihm den Platz ein, der ihm gebührt. > 1. bis 31. Oktober 2010 33. Völser Kuchlkastl Ein Tipp für Feinschmecker und Liebhaber bodenständiger Kost: das „Kuchlkastl“ in Völs am Schlern. Seit 1978 laden die Völser Wirtsleut’ zum „Gastronomischen Oktober“ ein. Die Völser Köche, die immer wieder mit neuen alten Gerichten verblüffen, legen sich zum Saisonende noch einmal richtig ins Zeug. Es wird mit Liebe aufgetischt und mit Liebe genossen. Wer Originelles (nach alten Rezepten auf verfeinerte Art zubereitet) sucht, darf sich den kulinarischen Oktober in Völs am Schlern nicht entgehen lassen. www.voelserkuchlkastl.com Vorschau Winter ’10/11 > Dezember 2010 Kastelruther Weihnacht Zum fünften Mal lüften die Kastelruther das Geheimnis ihrer Weihnachtsbräuche und lassen andere daran teilhaben. Beim Weihnachtsmarkt auf dem historischen Dorfplatz von Kastelruth kredenzen Bäuerinnen und Gastwirte Traditionelles aus der Südtiroler Küche auf; und Handwerker und Bauern öffnen die geheimen Schubladen und zeigen altes Werkzeug. Am 10. und 11. Dezember geben sich dann die Kastelruther Spatzen die Ehre und stimmen mit Weihnachtsliedern und besinnlichen Texten auf das Fest der Liebe ein. Termine > 4. bis 8. Dezember 2010 > 10. bis 12. Dezember 2010 > 18. bis 19. Dezember 2010 www.kastelruther-weihnacht.com > 16. Januar 2011 Kastelruther Bauernhochzeit Mittlerweile ist sie schon zur Tradition geworden, die Kastelruther Bauernhochzeit. Dabei handelt es sich um die originalgetreue Nachstellung einer historischen Bauernhochzeit, wie sie am Fuße der Seiser Alm üblich war. Durch das Mitwirken der vielen Teilnehmer, die mit Stolz die alten Trachten tragen und präsentieren, hat sich die Veranstaltung zu einer der prächtigsten Trachtenschauen Südtirols entwickelt. > Winter 2010/2011 Winterbesuch auf schloss Prösels Schloss Prösels, das majestätisch und bestens erhalten im Weiler Prösels bei Völs am Schlern liegt, lädt auch im Winter zum Besuch ein. Nach einer geführten Besichtigung der prächtigen Waffenkammern, fürstlichen Wohnräume und atemberaubenden Wendeltreppen, findet der Ausflug ins Mittelalter bei Musik und Südtiroler Spezialitäten im Rittersaal einen geselligen Abschluss. www.schloss-proesels.it > 19. Januar 2011 südtirol moonlight classic seiser alm Das Langlaufrennen im Mondschein feiert 2011 seine fünfte Auflage. Wenn es draußen dunkel wird und der Vollmond aufgeht, schnallen die Teilnehmer des Moonlight Classic Marathons ihre Langlaufskier an: 20 oder 36 Kilometer lang gleiten sie von Compatsch aus durch die gleißende Winterlandschaft. Aber auch für die Zuschauer ist der „Südtirol Moonlight Classic Seiser Alm“ und sein Rundum-Programm ein Erlebnis – samt Skishow mit den Langlauf-Veteranen, Alphornklängen in der romantischen Stille der Nacht und traditionellen Speisen. Und wenn dann die Sieger feststehen, wird gefeiert – bis zur allerletzten Bahnfahrt ins Tal. www.moonlightclassic.info außerdem im seiser alm Winter > 12. Dezember 2010 Seiser Alm Winter Opening > 18. Dezember 2010 King Laurin Snowpark Opening > 1. Januar 2011 Fan & Fun mit unseren Skistars Denise Karbon und Peter Fill > 15./16. Januar 2011 Freeski Contest King Laurin Snowpark > 23. Januar 2011 Seiser Alm Wintergolfturnier > 12./13 Februar 2011 Subject Schlern 9 Snowboardcontest > März 2011 Das Blaue Band der Seiser Alm > 23. bis 30. Januar 2011 > 19. März 2011 > 1. bis 11. Juli 2010 Kräutergenuss > 13. bis 23. Januar 2011 Kastelruther hoazetkuchl Plentene Knödl und Kalbsleber, Gu- swing on snow Dolomite music Festival 8 Tage Musik auf der Seiser Alm, 10-Spots Mission King Laurin Snowpark Zwischen 1. und 11. Juli erleben Gäste wahre „Kräutergenüsse“, wenn die Köche rund um die Seiser Alm ihren laschsuppe und Roggenbrot, süßes den Hütten und in den Dörfern am Gaumen mit würzigen Leckereien aus dem Kräutergarten verwöhnen. Kochen mit Kräutern und Wildgemüse ist „Muas“ und Kirchtagskrapfen sind Fuße des Schlern, volkstümliche nicht nur deswegen interessant, weil man die köstlichen Zutaten in Natur und Garten sammeln oder ernten kann, nur einige der uralten Tiroler Bau- Klänge, Musikgruppen aus dem ge- sondern natürlich auch, weil sie überaus gesund sind und gut schmecken. Die gastronomische Spezialitätenwoche erngerichte. Sie verkosten, oder nur samten Alpenraum, ausgelassene „Kräutergenuss“ bietet phantasievolle Gerichte mit erlesenen Zutaten aus dem Bauerngarten und verlockt mit daran naschen, kann man während Stimmung: Das wird Swing on Snow würzigem Kräuterduft dazu, von allem ein bisschen zu probieren. Ein Fest für den verwöhnten Gaumen. der „Kastelruther Hoazetkuchl“. 2011. Zum sechsten Mal in Folge bietet das alpine Musikfestival einen Mix aus traditioneller Volksmusik mit Jazz, Soul, Pop und Klassik. 40 ALPE | sommer www.swingonsnow.com sommer | ALPE 41

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